top of page
  • Kovács Gábor

Lépés Magazin

Van, aki forrón (is) szereti

Nyakunkon a tél, a hétvégén sorra nyitottak a karácsonyi vásárok. Belvárosok tereit, utcáit

lengi be a sült gesztenye, a forralt bor és a sült kolbász illata. Mindenki arra vágyik, hogy

melegítse kezét és lelkét ebben a hideg, de annál szívmelengetőbb időszakban.

Azonban mi legyen azokkal a kedves adventezőkkel, akik nem szeretik a bort, mégis vágynak

arra, hogy kellemes, fűszeres, enyhén alkoholos, meleg nedűvel jutalmazzák meg magukat a

sikeres ajándékvadászat után vagy éppen vásárlás közben? Számukra van egy jó hírünk,

hiszen lengyel, belga és angolszász sörbarátaink tudják erre a kérdésre a választ:

fogyasszanak forralt sört!

Forralt sör – ahogyan ők isszák

Habár elsőre bizarrnak tűnhet a forralás és a sör egy szófordulatban történő említése,

érdemes kipróbálni ezt az italt, ugyanis Lengyelországban komoly hagyománya van a forralt

sörnek, azaz a grzane piwonak, sőt a belgák és angolok is szívesen isszák. Az is tény, hogy a

sört legtöbbször nem forralják fel, csak felmelegítik, majd amikor eléri a forráspont közeli

állapotot, beleöntik a különféle, télies ízekért felelős hozzávalókat: mézet, szegfűszeget,

fahéjat, esetleg szörpöt. Gyakran tartalmaz a forralt sör tejszínt, rumot, de akár tojást is,

ezen változatok testesebbek, teltebbek, ha úgy tetszik: laktatóbbak.

Így készítsük el otthon

Ha nem járunk vásárokba, otthon is nyugodtan kipróbálhatjuk ezt a forralt különlegességet.

Melegítsük fel a sört 60 fokig, majd tegyük bele kedvenc téli fűszereinket: fél literbe kerüljön

két teáskanál méz (vagy kevesebb, ha nem vagyunk édesszájúak), egy kisebb rúd fahéj és

némi gyömbér. Remekül illik hozzá a csillagánizs, a kardamom, illetve a szegfűszeg is.

A testesebb változathoz készítsük el a lengyeleknél hatalmas népszerűségnek örvendő

tojásos-tejszínes változatot. Fél liter sört kezdjünk el melegíteni és közben keverjünk ki egy

tojássárgáját fél deci tejszínnel és két evőkanál mézzel. Amikor meleg a sörünk, csurgassuk

bele folyamatos kevergetés közben a tojásos, mézes, tejszínes keveréket, adjunk hozzá fél

deci rumot, illetve tegyük bele a klasszikus, télies fűszereket: egy rúd fahéjat, öt szem

szegfűszeget és öt szem kardamomot, valamint egy kis reszelt narancshéjat. Főzzük rövid

ideig, majd húzzuk le a tűzről és hagyjuk állni 10 percig.

Lépés Magazin


7 megtekintés0 hozzászólás

Friss bejegyzések

Az összes megtekintése

UGAR

bottom of page